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Fiesta de la Vendimia ya se inicia en las campiñas de Ica

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La verdadera fiesta de la vendimia iqueña ya se vive en las campiñas de Ica, pues en diversos lugares de la campiña iqueña ya están realizando el tradicional recojo de la uva, pues con el intenso calor que hay en la región, las uvas ya llegaron a su grado máximo de dulzura o grado Brix, que necesitan los bodegueros para poder extraer el zumo de la uva, hacerlo fermentar y luego realizar el destilado para obtener el Puro de Ica.

Fiel a las tradiciones iqueñas, y continuando con las tradiciones de sus abuelos, Valentina López Lévano, reina del Pisco Sour 2020, ya viene realizando la tradicional fiesta de la vendimia en la bodega vitivinícola  Nirla Lévano, propiedad de su madre, cosecha de uvas que ya se vienen realizando para poder iniciar la producción de pisco del año 2020, ya que el destilado demora bastante tiempo y  podrían ser vencidos con la fermentación de los zumos de uva.

En este proceso, Valentina tambien se encuentra muy inmiscuida, pues, gracias a los estudios de Enología que realiza en una universidad,  ya viene colaborando con los conocimientos adquiridos  para mejorar sus productos y con la certificación internacional con la que cuenta su bodega poder exportar sus productos a Europa y América.

Como la Bodega es muy visitada por los turistas, a todos los que llegan se les tiene que explicar el trabajo que vienen realizando; recorrer la bodega con los mandiles blancos puestos, por reglamentación internacional, para terminar en una degustación de los productos que se obtienen y envasan en la bodega. Muchos de los visitantes quedan a gusto con los productos y compran para llevar a sus lugares de origen, mientras en el campo los recogedores, camioneros y peones continúan con la tarea del corte y recojo de los racimos de uva de todas las variedades; de igual forma destilar piscos, tambien en sus diversas variedades, torontel, italia, quebranta, moscatel, albilla, que son uvas netamente pisqueras y que serán el deleite de los paladares más exigentes, Nirla Lévano manifiesta que durante el desarrollo de las actividades oficiales de la fiesta de la vendimia, realizará una pisa de uva oficial, con la asistencia de las reinas y autoridades que se invitarán.

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